自制葱香肉松面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.把除肉松，黑芝麻，沙拉酱以外的所有原料，放入面包机。反复启动普通面包功能3次，共揉面30分钟。
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  第二步
  2. 面团揉至扩展，等待发酵。
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  第三步
  3.面团发到2.5倍大。
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  第四步
  4. 取出面团，用擀面杖反复擀压排气。
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  第五步
  5.擀成烤盘大小，烤盘铺油纸，把面包坯放入烤盘，表面刷蛋黄液，撒芝麻，葱末，等待2次发酵。
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  第六步
  6.面包坯再次发到1.5倍厚以后，用叉子扎些孔，防止烤制的时候鼓起。
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  第七步
  7.烤箱底部放一盘开水，把烤盘放入烤箱中层，烤箱预热165度，上下火，烤15到20分钟。
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  第八步
  8.烤好的面包倒扣在砧板上，晾至温热。
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  第九步
  9.横向划几刀，先抹一层抹沙拉酱，再抹肉松。
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  第十步
  10.卷起后用油纸包好，放置30分钟。
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  第十一步
  11. 切段，两端切口处抹沙拉酱，蘸肉松即可。
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  第十二步
  12.美味面包卷。