家常菜西兰花炒腊肉

具体步骤

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  第一步
  1.腊肉切成两半，用清水洗净表面
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  第二步
  2.将腊肉放入锅中，一次性加入足够多的水，大火烧开后转中火，保持沸腾状态继续水煮30分钟（一能使肉回软，二能去除多余盐分）
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  第三步
  3.取出腊肉沥水晾凉，改刀切薄片备用
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  第四步
  4.西兰花清水冲洗干净
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  第五步
  5.然后用刀切成小朵
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  第六步
  6.锅中坐水烧开，倒入切好的西兰花，焯一下水后即可捞起沥水备用
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  第七步
  7.锅烧热，倒入腊肉，慢火煸出油，倒入多余的油
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  第八步
  8.倒入焯过水的西兰花，快火翻炒3分钟，可适当加入少许酱油，即可出锅装碟