香气浓郁的椰蓉辫子面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.备好所需食材：以上主料部分是馅蓉馅材料，辅料是面包体材料
• 
  第二步
  2.先把椰蓉馅做好，牛奶和黄油、白糖倒入奶锅中煮开至黄油和白糖溶化
• 
  第三步
  3.倒入椰蓉搅拌均匀放置5分钟，让椰蓉吸收牛奶黄油汁
• 
  第四步
  4.鸡蛋打散倒入椰蓉馅中搅拌好
• 
  第五步
  5.再把泡好的葡萄干切小粒加入
• 
  第六步
  6.混合均匀即可，入冰箱冷藏保存备用。
• 
  第七步
  7.现在开始和面团：把辅料中的鸡蛋、白糖、盐和酸奶倒入厨师机的面桶
• 
  第八步
  8.再放上高粉和酵母粉，装好厨师机准备和面
• 
  第九步
  9.五分钟的样子已开始出筋了
• 
  第十步
  10.这时可以加入软化的黄油
• 
  第十一步
  11.继续工作十分钟，揉至面团扩展性阶段
• 
  第十二步
  12.取出来发酵至两倍大（我是晚上和好放冰箱冷藏好酵的）
• 
  第十三步
  13.早上用的时候取出来，排气分小份滚圆松弛十分钟
• 
  第十四步
  14.把面团擀开，放上椰蓉馅
• 
  第十五步
  15.卷起来收口成条状
• 
  第十六步
  16.三个面团一头捏紧，开始编辫子
• 
  第十七步
  17.编好后排入烤箱，两个都做好盖起来继续醒发40分钟
• 
  第十八步
  18.二次发好后刷蛋液，上面再撒点椰蓉馅
• 
  第十九步
  19.入180度的烤箱中层20分钟即可