美味牛肉汤饭

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加少许盐，放入适量的水合成光滑的面团，然后醒发20分钟。
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  第二步
  2.把醒好的面再多揉揉。
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  第三步
  3.案板上抹少许油把揉好的面放案板上擀成1厘米厚的面片，表面抹一层油，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
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  第四步
  4.牛肉切小丁，胡萝卜和土豆去皮洗净也切小丁，芹菜叶洗净备用。
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  第五步
  5.西红柿洗净去皮切成小块备用。
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  第六步
  6.葱、蒜、辣椒切好备用。
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  第七步
  7.炒锅倒油烧热，下辣椒和葱花炒出香味。
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  第八步
  8.下牛肉丁翻炒变色。
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  第九步
  9.放入西红柿丁翻炒几下。
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  第十步
  10.放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒翻炒。
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  第十一步
  11.放入适量盐调味。
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  第十二步
  12.放入适量热水煮沸。
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  第十三步
  13.把醒好的面片切成宽条。
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  第十四步
  14.用手指把面片压薄成长条状。
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  第十五步
  15.用手拉起面片的两端，将面片用手拉长，将拉长的面片挂在左手上，然后用右手揪成一小段一小段的面片下入汤锅中。
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  第十六步
  16.面片全部揪完后，用勺子搅一搅，防止面片粘连。面片煮沸后，放入芹菜叶烫熟。
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  第十七步
  17.放入蒜末、胡椒粉再次调味，滴少许香醋后即可食用。