自制肉皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮清洗干净。
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  第二步
  2.入锅焯水。
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  第三步
  3.焯水时加点料酒或者醋。
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  第四步
  4.焯水后洗净放入锅里，加入水。
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  第五步
  5.加入葱姜。
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  第六步
  6.加点酱油大火煮开，小火炖煮。煮至猪皮软烂，汤汁粘稠。
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  第七步
  7.倒入干净盆里晾凉放置一晚上便成肉片冻了。
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  第八步
  8.将冻取出，切成片，香菜切碎。
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  第九步
  9.加入味极鲜酱油。
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  第十步
  10.加入醋，蒜泥。
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  第十一步
  11.加点盐拌匀即可。