自制珍珠丸子

具体步骤

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  第一步
  1.主料：糯米洗净，用清水浸泡4小时，猪肉剁成馅。
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  第二步
  2.葱姜切末。
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  第三步
  3.胡萝卜切厚片铺在盘子上待用。
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  第四步
  4.猪肉馅加入姜末、蛋清、盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉、料酒搅拌上劲。
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  第五步
  5.放入葱末和少许植物油搅拌均匀。
• 第六步
  6.浸泡好的糯米控净水分，放入碗中，把肉馅团成大小一致的丸子放在糯米上，使丸子均匀包裹一层糯米，再用手轻轻捏紧。
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  第七步
  7.将全部丸子做好，摆在盘中。
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  第八步
  8.放入蒸锅中火蒸，上气后计时，25--30分钟即可。