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1、如果急用可以将黄油隔水加热成液体,然后放入冰箱的冷冻层,冻五分钟后,隔一分钟看一次,在开始凝固的时候用刮拌刀不停搅动,让黄油凝固均匀,然后就可以打发了;2、加入糖粉能让曲奇更容易定型,做好的曲奇纹路清晰;3、鸡蛋一定要分三次加入才能打发完全;4、刮拌刀很好用,能避免浪费,建议烤箱一族都收入一个
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