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自制抹茶曲奇
自制抹茶曲奇

自制抹茶曲奇

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.07 02:59

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主料

辅料

  • 打蛋器 :1
  • 电子秤 :1

具体步骤

  • 自制抹茶曲奇的做法图解一
    第一步
    1.这个是未加鸡蛋前打发完的黄油
  • 自制抹茶曲奇的做法图解二
    第二步
    2.分三次加入鸡蛋液
  • 自制抹茶曲奇的做法图解三
    第三步
    3.筛入面粉和抹茶粉混合,一开始打黄油的碗要大些,否则面粉不好筛入碗内
  • 自制抹茶曲奇的做法图解四
    第四步
    4.这是翻拌均匀后的面团
  • 自制抹茶曲奇的做法图解五
    第五步
    5.这个是我的神器~有兴趣的可以入手一个,超好用!
  • 自制抹茶曲奇的做法图解六
    第六步
    6.我用的屑盘,因为是平的,抹上黄油(也可以不抹,抹了比较好造型)
  • 自制抹茶曲奇的做法图解七
    第七步
    7.成品~
  • 自制抹茶曲奇的做法图解八
    第八步
    8.呵呵
  • 自制抹茶曲奇的做法图解九
    第九步
    9.成品
  • 自制抹茶曲奇的做法图解十
    第十步
    10.再一个

烹饪技巧

  • 1、如果急用可以将黄油隔水加热成液体,然后放入冰箱的冷冻层,冻五分钟后,隔一分钟看一次,在开始凝固的时候用刮拌刀不停搅动,让黄油凝固均匀,然后就可以打发了;2、加入糖粉能让曲奇更容易定型,做好的曲奇纹路清晰;3、鸡蛋一定要分三次加入才能打发完全;4、刮拌刀很好用,能避免浪费,建议烤箱一族都收入一个

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