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炒猫耳朵
炒猫耳朵

炒猫耳朵

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.11 11:16

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主料

  • 面粉 :500g

辅料

具体步骤

  • 炒猫耳朵的做法图解一
    第一步
    1.首先和好一块面,软硬要适中,不能太软。饧上十五到二十分钟。
  • 炒猫耳朵的做法图解二
    第二步
    2.把面擀成大薄片然后切成一厘米宽的条。
  • 炒猫耳朵的做法图解三
    第三步
    3.再切成小丁。
  • 炒猫耳朵的做法图解四
    第四步
    4.用大拇指按住一个小面丁,向前一滚就成了一个猫耳朵,看,卷起来了
  • 炒猫耳朵的做法图解五
    第五步
    5.锅中加水,烧开,下入猫耳朵,煮开后加点凉水,再煮开,反复三次,捞出过凉水。
  • 炒猫耳朵的做法图解六
    第六步
    6.在煮面的同时把菜切好。我用了土豆,芹菜,白菜,西红柿,这个大家可以根据自己的口味来变换。
  • 炒猫耳朵的做法图解七
    第七步
    7.西红柿切丁。
  • 炒猫耳朵的做法图解八
    第八步
    8.锅中加油,热后放葱姜爆出香味,放土豆,炒一会放芹菜,白菜,基本熟了,再放西红柿,加少许酱油,盐,花椒面,糖调味。
  • 炒猫耳朵的做法图解九
    第九步
    9.然后放入煮好的猫耳朵,继续炒两分钟。出锅喽。
  • 炒猫耳朵的做法图解十
    第十步
    10.来个近景。

烹饪技巧

  • 看到芷萍在寿司帘上卷出来的猫耳朵,样子更好看。如果不想卷成猫耳朵样,可以擀得薄一点,变成炒疙瘩。

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爱做饭的宝宝

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炒猫耳朵 炒猫耳朵
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