自制蜂蜜排包

具体步骤

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  第一步
  1.将主料中除黄油外的其它材料放入面包机里，启动面包机；搅拌成团时，再放入黄油,直至面包搅拌面团完成，完成的面团看起来光滑柔软有筋性；
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  第二步
  2.取出面包机桶，盖上保鲜膜，置于室温进行第一次发酵；（也可以放入冰箱进行冷发酵，冰箱温度约4-5度，早上放入冰箱，晚上取出回温进行翻面延长发酵半小时，就可以造型再醒发。）第一次室温发酵（或冷发酵后）面团膨胀至原来的2-2.5倍大；
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  第三步
  3.取出面团，用手由面团中间向两边翻过去，揉一揉室温进行翻面延长发酵30分钟；
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  第四步
  4.延长发酵30分钟后，面团膨胀至原来的1.5倍大；
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  第五步
  5.再一次取出面团用手按压排气；
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  第六步
  6.将面团分成7份;
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  第七步
  7.擀成片；
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  第八步
  8.卷成条形；
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  第九步
  9.排入烤盘里；
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  第十步
  10.置于烤箱里（烤箱里放一碗热水），进行醒发，直至排包膨胀至原来的1.5-2倍大，时间大概60分钟；
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  第十一步
  11.洒一下清水，撒上芝麻，放入预热好的烤箱里，180度，倒数二层，烤40分钟（如果怕表面烤得太焦，开烤的时候可以盖上锡纸，差不多烤好的时候，再拿开锡纸，烤至表面着色）；
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  第十二步
  12.即可出炉；
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  第十三步
  13.出炉放凉透后再食用。