家常菜红烧胖头鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将鱼去鱼鳞，内脏，清洗干净。
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  第二步
  2.将葱、将、干辣椒切小块。
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  第三步
  3.将香菜切段。
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  第四步
  4.将姜切片。
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  第五步
  5.锅中放油，烧开，下入干辣椒。
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  第六步
  6.再下入葱花。
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  第七步
  7.再下入姜片，翻炒。
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  第八步
  8.倒入适量的酱油。
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  第九步
  9.向锅中加入水。
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  第十步
  10.再加入适量的花椒面。盖上锅盖，大火烧开。
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  第十一步
  11.汤烧开后，将鱼放入锅中。
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  第十二步
  12.倒入适量的料酒。
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  第十三步
  13.再倒入适量的醋。盖上锅盖，大火开始炖。
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  第十四步
  14.炖至汤汁减少一半时放入适量的盐，再继续小火炖。
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  第十五步
  15.出锅前撒上香菜即可。