红烧胖头鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.12.15 08:13

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主料

• 胖头鱼 ：一条

辅料

• 葱 ：一根
• 姜 ：三片
• 蒜 ：两半儿
• 十三香 料酒 酱油 盐 糖 醋 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 1.将鱼清洗干净，斩断，用盐和料酒腌二十分钟。
• 第二步
  2. 2.锅中加油（略多一些），将鱼段煎到两面金黄色捞出。
• 第三步
  3. 3.锅中留有底油，把葱（切段）、姜（切片）、蒜（切片）、花椒、大料爆香，放鱼，再依次加入十三香、料酒、酱油、盐、糖、醋，最后加水没过鱼身加盖炖。
• 第四步
  4. 4.汤汁快收干时加鸡精，香菜，即可出锅。

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