家常菜昂刺鱼豆腐汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.04 08:51

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主料

• 昂刺鱼 ：3条
• 豆腐 ：300

辅料

• 小葱 ：1棵
• 姜 ：5片
• 油 ：2汤匙
• 盐 ：半汤匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好材料：昂刺鱼让卖鱼的杀好，自己拿回家直接清洗干净，葱打成结，姜切片
• 
  第二步
  2.豆腐下水焯一下去除豆腥味，然后切成小方块
• 
  第三步
  3.热锅凉油小火放入昂刺鱼煎制，煎好一面小心翻面（煎制过程中看煎没煎好，只要晃动一下锅，鱼锅分离就是煎好了）
• 
  第四步
  4.煎好鱼后，放入一小段葱、姜片炒出香味
• 
  第五步
  5.然后加入足量热水，大火烧开，转成中火
• 
  第六步
  6.加入豆腐块，再煮5分钟，放入盐就好了

烹饪技巧

• 要是讨厌昂刺鱼身上的黄东西，就先把鱼焯一下就能去掉了

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