家庭版肉包子

具体步骤

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  第一步
  1.将酵母用温水化开。
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  第二步
  2.直接把面和适量清水以及酵母水放入面包机，选择“发酵”模式（我的面包机“发酵”模式中包括一个揉面程序）。
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  第三步
  3.将花椒、八角、肉桂皮和干香蘑放在清水锅里煮水。
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  第四步
  4.煮好的调料水倒入碗中备用。
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  第五步
  5.面团发酵的时候，制作肉馅。先将五花肉剁成肉茸。
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  第六步
  6.将调料水分几次加入肉馅里，每一次都要彻底搅拌直至肉全部将水吸收。
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  第七步
  7.将葱和胡萝卜切成末。
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  第八步
  8.姜剁成末。
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  第九步
  9.将葱姜胡萝卜末放入肉馅搅拌。
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  第十步
  10.加入花生油、生抽、蚝油、香油和盐。
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  第十一步
  11.搅拌均匀。
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  第十二步
  12.面团发酵至两倍大。
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  第十三步
  13.彻底排气后分割。
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  第十四步
  14.擀成中间厚边缘薄的皮。
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  第十五步
  15.包成包子，静置30分钟。
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  第十六步
  16.冷水上锅，大火烧开转中小火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
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  第十七步
  17.热腾腾、香喷喷的包子出锅啦，咬一口，汁鲜味美啊！