下饭的地三鲜

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料，土豆削皮，茄子、青椒洗净。
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  第二步
  2.茄子切成滚刀块，撒一勺盐，抓拌均匀腌制20分钟。
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  第三步
  3.土豆切成小块，用清水淘洗去淀粉，沥干水分备用。
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  第四步
  4.青椒去籽切块、大蒜拍一下切小粒。
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  第五步
  5.坐锅热油，放入一半的蒜粒和土豆块，中小火煎至土豆块微黄。
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  第六步
  6.倒入腌制好的茄子块，翻炒均匀，至茄子变软、土豆变成金黄色。
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  第七步
  7.倒入剩下的蒜粒和青椒块，翻炒一分钟至青椒断生。
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  第八步
  8.加入酱油、盐、糖，翻炒均匀。
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  第九步
  9.盛盘即可享用。