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补血佳品-糖醋藕片
补血佳品-糖醋藕片

补血佳品-糖醋藕片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 10:14

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主料

  • 莲藕 :400

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 香醋 :15ml
  • 香油 :适量
  • 生抽 :5ml
  • 白糖 :10
  • 鸡精 :1·5g
  • 水淀粉 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 补血佳品-糖醋藕片的做法图解一
    第一步
    1.莲藕去皮切片用清水浸泡可在水中加点白醋。
  • 补血佳品-糖醋藕片的做法图解二
    第二步
    2.取一个小碗加入盐,生抽,香醋,白糖,鸡精搅拌均匀备用。
  • 补血佳品-糖醋藕片的做法图解三
    第三步
    3.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。
  • 补血佳品-糖醋藕片的做法图解四
    第四步
    4.倒入莲藕翻炒均匀。
  • 补血佳品-糖醋藕片的做法图解五
    第五步
    5.把调好的料汁浇入。
  • 补血佳品-糖醋藕片的做法图解六
    第六步
    6.稍稍微翻炒片刻。
  • 补血佳品-糖醋藕片的做法图解七
    第七步
    7.淋入适量的水淀粉勾薄芡。
  • 补血佳品-糖醋藕片的做法图解八
    第八步
    8.淋入少许香油翻炒均匀关火。

烹饪技巧

  • 莲藕要用清水浸泡可在水中加点白醋,这样莲藕不会变色炒出的藕口感清脆爽口。

  • 调料汁提前兑好,酸甜度也可随自己喜好调节。

  • 炒莲藕不可用铁锅,莲藕会变黑。

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