家庭版-红烧鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.把鱼里面的黑膜，鱼腮都处理掉
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  第二步
  2.清理干净鱼
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  第三步
  3.在鱼身上划四刀，均匀涂抹少量盐，以防煎的时候不会粘锅
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  第四步
  4.准备好葱、姜、蒜、红辣椒丝
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  第五步
  5.热油放入姜蒜，放入鲫鱼
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  第六步
  6.煎至两面金黄，暂放进盘子备用
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  第七步
  7.另放油爆香姜蒜辣椒丝
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  第八步
  8.放入煎好的鲫鱼，淋入适量料酒，
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  第九步
  9.放开水，调入适量酱油，盐，白糖
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  第十步
  10.盖锅盖煮五六分钟，
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  第十一步
  11.把鱼盛出，
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  第十二步
  12.剩余的汤汁加葱辣椒丝再煮片刻，
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  第十三步
  13.把汤汁淋浇到鱼身上即可