口感好的苦瓜炒鸡蛋

具体步骤

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  第一步
  1.苦瓜洗净对半切开，去掉中间的。
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  第二步
  2.苦瓜切片放适量盐腌十五分钟左右，鸡蛋打散搅拌均匀，放少许盐。
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  第三步
  3.蒜头拍碎，苦瓜挤干多余的水分。
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  第四步
  4.起油锅，放油，烧热，煎鸡蛋。
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  第五步
  5.煎至两面金黄，用铲子铲成大块，装起备用。
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  第六步
  6.再起锅，放油。烧热，爆香蒜头。
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  第七步
  7.倒入苦瓜大火快炒。
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  第八步
  8.苦瓜九成熟的时候倒入煎好的鸡蛋。
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  第九步
  9.翻炒，放矢量老干妈。
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  第十步
  10.炒匀，放入适量酱油。
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  第十一步
  11.装盘OK。