家常鱼香肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.肉丝加入少许盐 味精 糖 料酒腌制 然后用淀粉拍上薄薄一层粉
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  第二步
  2.竹笋切丝待用
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  第三步
  3.黑木耳用水泡开 切丝待用
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  第四步
  4.准备好 姜 蒜 干辣椒
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  第五步
  5.加盐 味精 糖 陈醋 老抽 生抽 少量淀粉调成稀芡待用
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  第六步
  6.肉丝滑油 肉丝发白即可
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  第七步
  7.明油亮锅 入姜蒜 干辣椒 爆香 再加入泡红椒翻炒几下
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  第八步
  8.入竹笋丝 青椒丝 黑木耳最后再加入肉丝 淋上调好的芡汁 大火翻炒
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  第九步
  9.出锅时淋上一点明油 提升色泽即可