家常菜韭菜炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.24 03:07

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主料

• 鸡蛋 ：60
• 韭菜 ：80

辅料

• 大蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1. 韭菜洗净切段，蒜拍扁，两个鸡蛋备用
• 
  第二步
  2.鸡蛋打散，加入盐和料酒（料酒能去腥，也会让蛋炒出来很多）
• 
  第三步
  3.锅中倒入适量油，油稍微多一点，这样鸡蛋比较发泡。油温6成热的时候就倒入鸡蛋，划散，然后盛出备用
• 
  第四步
  4.锅中留少量余油，倒入蒜瓣炒香，倒入韭菜翻炒
• 
  第五步
  5.然后倒入鸡蛋，加适量的盐翻炒即可
• 
  第六步
  6.装盘盛出

烹饪技巧

• 个人觉得这道快手菜翻炒时间不宜过长，韭菜总共炒个半分钟，不会太生也不会太老，颜色还是绿绿的。

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韭菜炒鸡蛋

460

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包含食材

• 韭菜
• 鸡蛋

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