家常的韭菜水饺

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.16 11:47

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主料

• 肉糜 ：450
• 韭菜 ：450

辅料

• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 料酒 ：适量
• 花椒油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.首先准备饺子馅料，肉糜加入淀粉，鸡蛋，料酒，酱油，蚝油，盐，鸡精拌均匀，顺着一个方向搅打上劲。
• 第二步
  2.韭菜清洗干净，擦刀切末
• 第三步
  3.把韭菜末放入之前的肉糜，一起搬均匀
• 第四步
  4.一切准备好就开始包了。（南方的孩子不咋会和面，吃饺子都是在菜场买现成的皮子）
• 第五步
  5.烧一锅水，待水开，放入饺子。等饺子浮上水面，再煮上3,4分钟就熟了。为保险起见，可以夹开一个看一看。
• 第六步
  6.制作调料，包含，蒜泥，辣椒油，花椒油，酱油，盐，鸡精，白糖。混合均匀即可。
• 第七步
  7.捞起煮熟的饺子，淋上调料，美美的开吃吧。

烹饪技巧

• 刚下入饺子的时候，要用锅铲翻一下，以免粘锅。

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• 鸡蛋
• 韭菜
• 猪肉

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