家常菜红烧偏口鱼

具体步骤

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  第一步
  1.取来偏口鱼，洗净去鳞，去内脏。
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  第二步
  2.处理好，控水备用。
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  第三步
  3.偏口鱼两侧，打花刀。
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  第四步
  4.葱，切段。姜，蒜切片。豆瓣酱，酱油，醋，白砂糖适量加清水，调均备用。
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  第五步
  5.锅烧热，倒少许植物油。
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  第六步
  6.油烧热，下鱼煎至金黄色，翻面。
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  第七步
  7.偏口鱼两面都煎好后，呈金黄色。
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  第八步
  8.将调好的酱汁，倒入锅内。
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  第九步
  9.加入切好的葱，姜，蒜。加少许料酒，去腥味。
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  第十步
  10.盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右。
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  第十一步
  11.出锅装盘，撒上香菜，就可食用了。