自制萝卜丝饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.在面粉中加入70度左右的水，拌成雪片状。
• 
  第二步
  2.把面揉光滑的面团，面团的软硬度跟烙饼的差不多。盖上保鲜膜，醒2小时。
• 
  第三步
  3.将萝卜擦成丝,把擦好的丝用少许盐腌一下，攥出水份。
• 
  第四步
  4.锅内倒入油，把萝卜丝倒入锅中，炒至8分熟。
• 
  第五步
  5.将虾皮炒成金黄色。
• 
  第六步
  6.把炒好的虾皮，萝卜丝，倒入盆内，加香菜，盐，白胡椒粉，蔬菜精，香油，搅拌均匀。
• 
  第七步
  7. 醒好的面团，揉成长条状。
• 
  第八步
  8.平均分成12份。
• 
  第九步
  9.取一个面团，擀成中间厚，边缘薄的片。
• 
  第十步
  10.在面团里放上已经拌好的馅。像包包子一样包好。
• 
  第十一步
  11.把包好的包子压扁，有褶的那面朝下，在上面刷上水，沾上芝麻。
• 
  第十二步
  12.平底锅内倒放油，把有芝麻的一面朝下。
• 
  第十三步
  13.小火烙，直到两面金黄即可。