家常炖羊肉

具体步骤

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  第一步
  1.羊肉清洗干净。
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  第二步
  2.切成块。
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  第三步
  3.西红柿划十字口，开水中烫一下去皮。
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  第四步
  4.洋葱、西红柿切成大块，胡萝卜、土豆去皮切块，蒜瓣、姜切片，桂皮少许，准备好备用。
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  第五步
  5.羊肉凉水下锅焯一下。
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  第六步
  6.清洗干净控干水份。
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  第七步
  7.锅中放入少许油，加入冰糖中小火炒至冰糖融化成褐色。
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  第八步
  8.放入羊肉，不断炒至，待羊肉上色，肉质收紧装入盘中备用。
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  第九步
  9.锅洗净，放入少许油，加热放入姜片，蒜瓣，桂皮炒香。
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  第十步
  10.倒入西红柿煸炒几下。
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  第十一步
  11.再放入洋葱煸炒。
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  第十二步
  12.然后放入土豆、胡萝卜块，煸炒至洋葱略微变软。
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  第十三步
  13.将羊肉及所有的配菜一起倒入高压锅中，加入热水,水和食材齐平，水不需太多。
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  第十四步
  14.高压锅盖盖，大火烧开，上汽后改小火炖40分钟。
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  第十五步
  15.关火后，装入盘中，开始享用吧。