自己做的扬州炒饭

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:01

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主料

• 大米 ：500

辅料

• 胡萝卜 ：三分之一根
• 大葱 ：适量
• 鸡蛋 ：两个
• 盐 ：适量
• 火腿肠 ：一根
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.胡萝卜、火腿切丁、葱切段、鸡蛋打散备用
• 
  第二步
  2.油热、把鸡蛋用大火炒熟、并快速搅拌把鸡蛋搅成末
• 
  第三步
  3.倒入火腿、胡萝卜、葱翻炒！撒入适量盐搅拌均匀
• 
  第四步
  4.调小火、倒入蒸制熟的米饭翻炒！
• 
  第五步
  5.关火、盛出米饭

烹饪技巧

• 炒鸡蛋过程要大火快速搅拌、加入米饭炒制过程要小火、否则容易胡！米饭是提前蒸熟的！

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扬州炒饭

18

已被8181人参考

舌尖上的中国曾经有一期就是专门说扬州炒饭，扬州炒饭作为大中华地区的当家菜肴之一，家喻户晓，无人不知无人不识，用鲜嫩的配菜打底，将饱满的米饭放进去煮制酥软，咬一口……

包含食材

• 青豆
• 香菇
• 火腿

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