自制肉松芝士面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有材料。
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  第二步
  2.将除酵母之外的所有粉类材料倒入容器中拌匀（面粉、糖、盐、奶粉）。
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  第三步
  3.酵母用温水溶解后倒入面粉中，加入鸡蛋液手工和面。
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  第四步
  4.当面团揉至稍微一抻就容易出现很多破洞时，加入软化的黄油继续揉面。
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  第五步
  5.当面团揉至能够拉出薄膜又不特别坚韧的扩展阶段时停止揉面。
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  第六步
  6.面团放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵。
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  第七步
  7.当面团发酵至原来的2-2.5倍大时就可以了。
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  第八步
  8.将面团擀开进行排气。
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  第九步
  9.面团分成4份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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  第十步
  10.准备面包表面用料。
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  第十一步
  11.取一个松弛后的面团擀成椭圆形，在一侧放入适量肉松。
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  第十二步
  12.从有肉松那一侧卷起，两头向中间收一下。
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  第十三步
  13.捏紧收口。
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  第十四步
  14.排入烤盘进行最后发酵。
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  第十五步
  15.发酵至2倍大时，先在表面刷一层蛋液，然后放一片芝士，挤上沙拉酱，烤箱180度预热后，送入烤盘，中层上下火烤15分钟左右。
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  第十六步
  16.出炉后在表面撒上少许香葱末。