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肉松芝士面包
肉松芝士面包

肉松芝士面包

准备时间:
烹饪时间:5分钟
发布时间:2018.07.18 03:08

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主料

  • 高筋面粉140
  • 水 :60
  • 细砂糖 :20
  • 黄油15
  • 鸡蛋液 :10
  • 盐 :1.25ml
  • 干酵母 :5ml
  • 奶粉5ml

辅料

  • 芝士片 :数片
  • 肉松适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 取一半温水把酵母泡开备用
  • 第二步
    2. 除黄油外所有材料一起搅拌包括备用的酵母水和剩下的温水
  • 第三步
    3. 面团开始会很粘不要加粉慢慢会变成光面团的
  • 第四步
    4. 光面团中加入黄油揉到面皮不开裂算成功,滚圆温室中发酵直到原来的2倍算可以
  • 第五步
    5. 面团排气后分成等量的剂子进行15分钟中间发酵
  • 第六步
    6. 把中间发酵好的面团擀成椭圆形两边撒上肉松
  • 第七步
    7. 从上往下卷两边稍微往里收,卷好收口成为两头尖的橄榄行面团
  • 第八步
    8. 卷好的面团放预热过后有余温的烤箱最后发酵,直到变成原来的2倍,刷上鸡蛋液盖上芝士片挤上沙拉酱,烤箱预热180度15分钟完成

10

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