登录 手机九州醉

m.zhms.cn

自制肉松芝士面包
自制肉松芝士面包

自制肉松芝士面包

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 07:48

  • 3026人看过
  • 1171
  • 收藏

主料

  • 细砂糖 :20
  • 鸡蛋液 :10
  • 水 :75
  • 盐 :1.25ml
  • 干酵母 :5ml
  • 高筋面粉140
  • 黄油15
  • 奶粉5ml

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.首先将鸡蛋液,水,糖,盐,奶粉,高筋面粉依次放入面包机里和面
  • 自制肉松芝士面包的做法图解二
    第二步
    2.第一阶段和面结束,放入软化的黄油继续和面,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在28度左右基本发酵1小时后见(发酵至2.5倍大),排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。
  • 自制肉松芝士面包的做法图解三
    第三步
    3.把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较扁的椭圆形,在椭圆形面团上放肉松,由上至下卷起来,卷的时候两边稍微往里收,卷出来就比较好看。
  • 自制肉松芝士面包的做法图解四
    第四步
    4.依次做好全部后,放入烤盘,放在温度为38度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵
  • 自制肉松芝士面包的做法图解五
    第五步
    5.大约发酵40分钟,成之前的2倍大
  • 自制肉松芝士面包的做法图解六
    第六步
    6.刷上鸡蛋液
  • 自制肉松芝士面包的做法图解七
    第七步
    7.逐个放上一片芝士片,挤上沙拉酱,预热烤箱180度,约15分钟左右
  • 自制肉松芝士面包的做法图解八
    第八步
    8.烤好后可以放少许切碎的香菜或者葱末,我比较懒就没放了。

烹饪技巧

  • 芝士片可在超市购买,一般品牌的片状芝士均可。酱不要挤得太粗,可以将沙拉酱装入保鲜袋,在保鲜袋一角剪一个很小的孔,就能挤出很细的沙拉酱了。

1171

收藏

分享
发表评论需要登录

评论