自制抹茶红豆吐司

具体步骤

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  第一步
  1.将面包材料A中除黄油外的所有材料混合揉至面筋表面光滑后，加油软化的黄油。
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  第二步
  2.继续揉到能抻出大片薄膜的完全阶段。
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  第三步
  3.取一半面团量，加入材料B的混合物一起揉匀成抹茶面团后，分别放入盆中盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
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  第四步
  4.发至原体积的二倍大时，就发好了。
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  第五步
  5.发好的面团再平均分成二份后，排气滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。
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  第六步
  6.先将白面团擀成长方形，底边压薄，宽度要与吐司模一致。
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  第七步
  7.撒一层蜜豆后，再将擀好的抹茶面团放上，长度比白面团略短一点，再撒上一层蜜豆。
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  第八步
  8.自上而下地卷起，收口捏紧。
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  第九步
  9.收口朝下放入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。
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  第十步
  10.待发酵至8分满时，盖好吐司盒盖。
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  第十一步
  11.放入预热好180度的烤箱中下层，烤40分钟左右出炉。