自制芹菜炒粉条

具体步骤

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  第一步
  1.芹菜一把，摘去叶子（摘下的芹菜叶不要丢啊，水焯一下就点佐料拌咸菜很好吃的）
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  第二步
  2.芹菜切段。（我买的芹菜很嫩，直接切成段了，如果比较粗的或是稍老一些的，可以用刀拍一下，然后再切。）
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  第三步
  3.地瓜粉洗净放入开水中焯制三分钟。
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  第四步
  4.捞到晚里倒入水备用。（不能控干，会坨在一起的）
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  第五步
  5.葱姜蒜、五花肉准备好
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  第六步
  6.五花肉切片，用适量油抓匀备用。这样炒出来的肉鲜嫩还不爱沾锅。
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  第七步
  7.葱姜蒜切末
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  第八步
  8.锅内放适量油，烧至六七成热
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  第九步
  9.下肉片煸炒至变白
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  第十步
  10.加入葱姜末炒香
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  第十一步
  11.加入花椒粉、倒入适量生抽
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  第十二步
  12.翻炒均匀
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  第十三步
  13.加芹菜翻炒三分钟，芹菜很嫩，不要炒时间太长。
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  第十四步
  14.加盐，加入捞出的粉条
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  第十五步
  15.炒至粉条沾匀调料，呈透明色
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  第十六步
  16.加入蒜末翻炒均匀，关火，加入少许味精。
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  第十七步
  17.一盘色泽明亮，滑溜韧口的芹菜炒粉条就做好了，上桌吧