苏式小月饼

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.26 09:48

月饼我们大家肯定都吃过，每到中秋节，家家户户都会买月饼吃，月饼对于我们很多人来说代表团圆。我们今天要说的也是月饼，不过不是大月饼，而是苏式小月饼，我们需要自己准备食材然后开始制作，大家喜欢的可以一起试试。

更多详情

• 3007人看过
• 23
• 收藏

主料

• 油皮：中筋面粉 ：150

辅料

• 豆沙 ：适量
• 麦芽糖 ：17
• 开水（90度） ：100
• 色拉油 ：33

具体步骤

• 
  第一步
  1. 将油皮的材料拌匀加入开水，和成团盖上盖子醒10分钟.把油酥的材料拌匀成团
• 
  第二步
  2. 将15克的油皮包上10克的油酥，收口擀成长面皮卷成卷再擀平，重复两次
• 
  第三步
  3. 擀成圆皮包上18克的馅，收口后轻压成扁圆状
• 
  第四步
  4. 将月饼排入平底锅中，用小火干烙上色，翻面后加盖再烙上色，四周烤酥点心成熟
• 
  第五步
  月饼上刷上蜂蜜，放入烤箱
• 
  第六步
  烤箱中拿出，完成啦

烹饪技巧

• 1.中筋面粉就是做面条，馒头的面粉

• 2.低筋面粉是做蛋糕用的面粉，沃尔玛超市有卖的（也可以自己配比例是8：2）（中筋面粉80克淀粉20克=100克低筋面粉）

• 3.没有酥油可以用猪油

23

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

蛋糕小吃货

共有444个成果

TA的其他成果

查看全部

苏式月饼的做法

10

已被1681人参考

苏式月饼的做法，每个地方的月饼都不一样。苏式月饼则是外酥里嫩，一口咬下去，酥脆酥脆的，备受大众喜爱。做法嘛肯定跟普通月饼的做法有不一样的地方，工序虽然复杂了些，……

包含食材

• 高筋面粉

相关做法

高筋面粉

• 
  甜玉米蜜豆包
  10人点赞
• 
  刺猬蜜豆包
  10人点赞
• 
  熊猫蜜豆包
  14人点赞

热门推荐

• 串串加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 火锅加盟店排行榜

全部其他的“苏式月饼的做法”做法

• 
  醉心厨鲂
• 
  小溪饭饭
• 
  上游小鱼
• 
  美厨时光

苏式小月饼评论

发表评论需要登录

评论

• 
  手擀面

  手擀面，是一种较为家常的面条，口感筋韧，面向浓郁，营养健康，……

• 
  宫爆板筋

  市面上有卖各种各样的板筋食品，想要什么味道的都会有什么品种的……

• 
  老婆饼

  老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼，外皮是酥酥脆脆的……

• 
  奶酥蜜豆包

  奶酥蜜豆包，是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。……