好看的香菇酿肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.27 03:09

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主料

• 香菇 ：7个
• 瘦肉 ：100

辅料

• 淀粉 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 细香葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.香菇洗净去蒂，用温水泡开，表面轻轻划几刀出格子纹
• 
  第二步
  2.滤干水份
• 
  第三步
  3.再高汤泡10分钟备用
• 
  第四步
  4.瘦肉洗净切粒剁碎，加入油、盐、料酒和淀粉拌匀
• 
  第五步
  5.取适量的肉馅抹在香菇上
• 
  第六步
  6.肉馅中间挖个小洞，放入蛋黄
• 
  第七步
  7.撒些葱花上锅蒸15分钟，取出放点高汤即可

烹饪技巧

• 1.表面轻轻划几刀出纹路容易美观之余又入味。2.蒸的时间不宜过久，否则肉会柴。

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香菇酿肉

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