家常菜醋溜土豆丝

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:02

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主料

• 土豆 ：适量

辅料

• 醋 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 红辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆削皮。注意，切成丝会显得比较多，所以不要弄过多土豆。
• 
  第二步
  2.土豆切丝，然后放凉水里，去除多余淀粉。
• 
  第三步
  3.将土豆丝捞出，沥干水分，时间不要放太长，几分钟就好，把盘子里的水倒干净就行。
• 
  第四步
  4.油温热后，将土豆丝导入锅中，迅速翻炒下，然后加入醋。临熟的时候，再稍微加盐，倒一点醋提味，加入切好的蒜末。如果喜欢，还可以加入一两个小红辣椒。稍微小火，七八分钟，不断翻炒，酸爽可口的土豆丝就出锅了！
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烹饪技巧

• 土豆丝切好，一定要过凉水里，去掉多余的淀粉，否则就不脆爽。而且临出锅前，一定要加大蒜，这样味道会有大蒜的清香味！

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