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清淡的青瓜肉片
清淡的青瓜肉片

清淡的青瓜肉片

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.28 03:39

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主料

辅料

  • 适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 食用油 :适量
  • 生粉 :适量

具体步骤

  • 清淡的青瓜肉片的做法图解一
    第一步
    1.黄瓜一根,瘦肉200克,洗净。
  • 清淡的青瓜肉片的做法图解二
    第二步
    2.肉切薄片,用生粉,酱油,盐腌制。黄瓜切薄片用盐腌制。
  • 清淡的青瓜肉片的做法图解三
    第三步
    3.黄瓜用盐腌制软后,稍为用力抓软,然后用清水冲洗没咸味为止,挤干水分待用。
  • 清淡的青瓜肉片的做法图解四
    第四步
    4.烧热锅不放油,炒干瓜里水分后,起锅。锅重新烧热放少量油,速炒黄瓜加少量盐起锅。
  • 清淡的青瓜肉片的做法图解五
    第五步
    5.锅里放油烧热,放肉片炒至变色。
  • 清淡的青瓜肉片的做法图解六
    第六步
    6.肉片变色后放黄瓜速炒,然后勾生粉水,放少许酱油及少量醋。(如果想黄瓜更翠绿可以不放酱油。)
  • 清淡的青瓜肉片的做法图解七
    第七步
    7.最后这道程序要快。这样黄瓜特爽脆,肉片也鲜嫩。

烹饪技巧

  • 黄瓜一定要热干锅炒干水分,瓜才脆。

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