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自制泡椒凤爪
自制泡椒凤爪

自制泡椒凤爪

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.10 08:32

泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

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主料

辅料

  • 适量
  • 糖 :适量
  • 泡椒 :适量
  • 料酒 :适量
  • 凉白开 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 自制泡椒凤爪的做法图解一
    第一步
    1.买来的鸡爪,洗干净,去掉指甲,放开水锅里绰下水,捞出立即放到凉水里清洗,洗掉外面黏黏的胶原,
  • 自制泡椒凤爪的做法图解二
    第二步
    2.再把鸡爪剁开,容易入味,
  • 自制泡椒凤爪的做法图解三
    第三步
    3.起锅加水,放姜,盐,料烧开,放入剁好的鸡爪,煮至九层熟,再放进凉水洗干净外面的胶原,锅里的图片忘拍了,就看这张在清水里的吧!
  • 自制泡椒凤爪的做法图解四
    第四步
    4.泡椒倒出所需的量,
  • 自制泡椒凤爪的做法图解五
    第五步
    5.提前准备好的容器洗干净,加入糖,盐,白醋,泡椒,泡椒水也要倒进去,搅拌均匀,再把洗好的鸡爪放进去,泡椒水少的话,可以适量再加一些白开水,密封放进冰箱保鲜一晚上,要想味道更浓可以在放久一些,打开即食,很不错的下酒菜哦!
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烹饪技巧

  • 煮鸡爪的时候注意火候,不要煮过了,不然鸡爪就没有嚼劲了,

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自制泡椒凤爪 自制泡椒凤爪
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逛超市的时候无意间看见了鸡爪就买了10个,放在冰箱里面吗,昨天打开冰箱才看见于是乎就想要做泡椒鸡爪。先将鸡抓用水煮熟,再用冷水浸泡一下,准备的佐料要有蒜、小米辣……

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