家常鱼香肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料；
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  第二步
  2. 肉丝中加入适量的盐、料酒和淀粉， 搅拌均匀腌制一下；
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  第三步
  3. 烧锅水， 加入少量的盐， 将笋丝焯一下；
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  第四步
  4. 调制料汁： 1勺酱油、2勺糖、2勺醋、 1勺淀粉和1小勺盐， 搅拌均匀备用；
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  第五步
  5.烧热锅， 下入腌制过的肉丝翻炒；
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  第六步
  6. 将肉丝翻炒变色后盛出备用；
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  第七步
  7. 再次烧热锅，下入剁碎的红泡椒煸炒出红油；
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  第八步
  8. 再下入葱姜蒜末爆香；
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  第九步
  9.加入肉丝翻炒，直至泡椒汁均匀裹在肉丝上；
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  第十步
  10. 再加入准备好的笋丝和黑木耳丝一起翻炒；
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  第十一步
  11. 翻炒几下后倒入准备好的料汁，大火将汁收到粘稠即可；
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  第十二步
  12.盛入盘中， 撒些小葱末。