自制卡仕达泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.原料大集合~黄油里面放的是盐，面粉提前过筛（我筛了两次）
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  第二步
  2.黄油，盐，牛奶混合后小火加热
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  第三步
  3.边煮边搅拌，煮了一会，黄油全部溶解
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  第四步
  4.继续加热至沸腾状态
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  第五步
  5.沸腾后，把奶锅移至一块湿布上面，把面粉倒入
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  第六步
  6.快速把面粉和黄油牛奶混合液搅拌均匀，至完全无干粉
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  第七步
  7.把锅重新放回炉上，用小火加热，不断搅拌，直至锅底出现薄膜，面团整体成团状即可。
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  第八步
  8.慢慢的，一点点得倒入全蛋液，每倒入一次就要切拌一次，直至混合均匀后再倒入蛋液，又再次继续混合均匀。。。
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  第九步
  9.一直混合到面团有粘性，拉出有倒三角形的形状
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  第十步
  10.装入裱花袋，在裱花袋底部剪一个小口，在烤盘上铺一层油纸，把泡芙面糊挤到油纸上。
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  第十一步
  11.用叉子把面团尖部轻轻压平。
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  第十二步
  12.预热烤箱200度，中层200度烤8分钟左右
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  第十三步
  13.烤的时候会看到泡芙开始长大。。。泡芙膨胀后，转160度烤20分钟
• 第十四步
  14.时间到点后不能马上开炉，继续放在烤箱内，至不烫手再取出晾凉。
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  第十五步
  15.用这款裱花嘴，把卡仕达酱挤入泡芙中
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  第十六步
  16.把裱花嘴直接插入泡芙二分一的位置（不用手固定泡芙），然后把卡仕达酱挤入泡芙中即可。
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  第十七步
  17.美味的卡仕达泡芙，开吃~