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1.面团中加入蛋液的量可以根据实际情况调整,只要能形成倒三角的形状就可以了,不一定要把用量的蛋液全部用完,但如果不够要继续加蛋液,所以一定要一点点的加,不能一次加太多。2.因为泡芙在烤制的过程中会膨胀,烤制前每个泡芙之间一定要留出足够的间隙。
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