主料
- 青皮雪梨 ：1个
- 鸡胸肉 ：1条
- 鸡蛋 ：1个
- 白木耳 ：1朵
原做法是把蛋清放在大碗里，然后把烧好的汤冲上去搅拌，我觉得直接熄火，浇入蛋清更好点，现在的鸡蛋还是更熟点好。但一定要熄火后才能放入蛋清，并且一定要迅速搅拌，不然蛋清会凝固成一团团而不是絮状。做西湖牛肉羹的时候最后的步骤也是这样的。
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鸡蛋
梅子煮酒
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