自制叉烧

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.20 10:13

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主料

• 五花肉 ：400

辅料

• 海鲜酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 叉烧酱 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料图，五花肉去皮洗净备用。
• 
  第二步
  2.五花肉切成两段，蒜拍散。
• 
  第三步
  3.将肉用白糖抹匀，放入适量叉烧酱和海鲜酱。
• 
  第四步
  4.放蒜、盐和适量的老抽，拌匀。
• 
  第五步
  5.盖上盖子，入冰箱冷藏腌制24小时以上。
• 
  第六步
  6.烤箱180度预热，上下火烤25分钟即可。

烹饪技巧

• 腌肉中加糖，能促进胶元蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁。快熟的时候可以刷上一层蜂蜜，我懒就省略这一步了。具体烤制时间视各家烤箱实际情况而定。

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