家常菜牛腩炖萝卜

具体步骤

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  第一步
  1.主料：龙大澳洲进口牛腩肉1000克、白萝卜1根 配料：葱、姜、蒜各适量 调料：冰糖8小块、盐2大勺、生抽4大勺、红烧酱油4大勺、料酒5大勺、炖肉料包1包（陈皮、干姜、肉桂、八角、花椒、白芷、高良姜、香叶、小茴香、砂仁）
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  第二步
  2.白萝卜切成滚刀块备用
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  第三步
  3.牛腩切成2.5cm方块备用、将牛腩块放入凉水锅中，水加3大勺料酒，慢慢加热将牛腩肉焯烫、焯烫好的牛腩肉过凉去除表面浮沫备用
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  第四步
  4.珐琅锅加油，油温7成热时，将葱、姜、蒜入锅煸炒、作料炒香后将焯烫好的牛腩块入锅炒制、依次加入冰糖8小块、生抽4大勺、红烧酱油4大勺、料酒2大勺
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  第五步
  5.冲入开水，水开没过材料、将炖肉料包放入锅中
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  第六步
  6.盖上锅盖，将珐琅锅置入烤箱内，烤箱调至上下火档位，上火200度、下火230度，烤制2小时
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  第七步
  7.2小时后取出加入盐调味，然后将白萝卜块放入锅中
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  第八步
  8.再入烤箱烤制1小时左右即可