自制辣白菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.07 02:38

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主料

• 大白菜 ：1棵

辅料

• 梨 ：1个
• 辣椒面 ：300
• 糖 ：适量
• 花生碎 ：少许
• 香菜 ：少许
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 醋 ：适量
• 姜 ：1块

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备一棵白菜，去掉老帮，我喜欢吃叶子多一点的，所以我用的都是叶子这部分。。。
• 
  第二步
  2.切段，放盐，腌8小时左右
• 
  第三步
  3.我这个是前天晚上切的，腌了一宿。第二天早上就成这个样子了，我闺女说----这是霜打的茄子、蔫儿了
• 
  第四步
  4.用水洗一下，防止太咸，攥干水分备用。。。。这一步，炸辣椒油，我家的辣椒是从农村婆婆家拿的，老公用料理机给我打碎后，用钢盆放电磁炉上，小火炸出红油。。
• 
  第五步
  5.准备原料，一个梨、姜一块、香菜少许、花生碎适量、大蒜半头，分别切碎，放入攥干水分的白菜中
• 
  第六步
  6.再加入糖、醋、味精、辣椒油，搅拌均匀即可

烹饪技巧

• 白菜一定要充分的腌制，把水分攥干

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辣白菜

18

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太出色了，这辣白菜真是太出色了，虾子磨成泥以后，仍保持了弹性，鲜美的蔬菜充满了爽朗的口感，白菜松软柔和的甘甜，再加上火腿油而不腻的温顺口感...这个白菜最成功的……

包含食材

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