香煎鲷鱼

具体步骤

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  第一步
  1.备好食材，把鲷鱼刮干净内脏，清理好鱼鳞（一般档主会帮杀好,但这种鱼鳞比较多,不好清理）.
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  第二步
  2.处理好的鲷鱼放容器里,加进适量盐和白酒腌制一小时左右.
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  第三步
  3.热锅下油,把鲷鱼摆好在锅里煎(最好用不粘锅煎).
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  第四步
  4.鲷鱼一面煎至微黄色后反另一面煎.
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  第五步
  5.备些姜丝,葱段,蒜粒,生粉芡(生粉,水,酱油拌匀).
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  第六步
  6.鲷鱼两面煎好后把姜丝和蒜粒加进煎香。
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  第七步
  7.接着把调好的生粉芡倒进。
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  第八步
  8.大火收汁便可，再撒上葱段。