口感极佳的糖醋肉

具体步骤

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  第一步
  1.辣椒洗净后切片，菠萝切小块，葱切小段，姜切片，蒜切片备用。
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  第二步
  2.猪肉拍松，切成小块，加入盐，料酒，酱油，淀粉拌匀。
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  第三步
  3.将蛋清，淀粉，面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。
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  第四步
  4.炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；
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  第五步
  5.油加热至七成热，再放入肉块复炸至金黄，捞出沥油。
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  第六步
  6.二种辣椒可以先过一遍油，盛出来，
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  第七步
  7.锅里加一点底油，烧开后，加入白糖，盐，料酒，酱油，醋，淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱，
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  第八步
  8.待汁粘稠时，倒入菠萝及辣椒，翻炒
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  第九步
  9.再后加入肉片翻炒，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。