家常菜糖醋肉

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉洗净。
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  第二步
  2.切成粗条，加入料酒，盐，糖，胡椒粉，一个蛋清腌制3个小时以上。
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  第三步
  3.取一个小碗加入25毫升生抽，30毫升米醋，50克白糖，鸡精少许，清水适量搅拌至糖融化。
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  第四步
  4.腌制好的里脊肉取出加入土豆淀粉拌均匀。
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  第五步
  5.然后再加入一些啤酒。
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  第六步
  6.继续拌均匀备用。
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  第七步
  7.锅中油烧热放入肉条炸制。
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  第八步
  8.微黄定型捞出沥油。
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  第九步
  9.然后再用大火复炸一遍。
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  第十步
  10.捞出肉条放吸油纸上吸出油份。
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  第十一步
  11.炒锅加热，倒入调好的糖醋汁煮出香味。
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  第十二步
  12.然后用水淀粉勾芡。
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  第十三步
  13.汤汁浓稠透明关火。
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  第十四步
  14.把糖醋汁倒入碗中，和肉条盛盘一起上桌食用。 即可用炸肉沾食，也可把糖醋汁浇在肉条之上。