自制刺猬豆沙包

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶倒入奶锅内，小火加热至不烫手的程度关火
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  第二步
  2.加入3克酵母，搅拌均匀
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  第三步
  3.待酵母完全融化后，加入20克白糖再搅拌均匀
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  第四步
  4.面粉加入盆里，再加入2克盐
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  第五步
  5.把牛奶酵母水倒入
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  第六步
  6.搅拌至雪花状
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  第七步
  7.用手揉搓成团，加盖湿布醒10分钟
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  第八步
  8.再揉至光滑的面团
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  第九步
  9.加盖保鲜膜放温暖处等待发酵至2倍大
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  第十步
  10.发酵好的面团，再揉搓约20分钟彻底排气，再分成50克的小面团，再醒10分钟
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  第十一步
  11.豆沙馅揉圆备用
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  第十二步
  12.醒后的小面团，擀成薄面皮，把豆沙馅放入
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  第十三步
  13.收口，搓成长形的面胚
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  第十四步
  14.搓出个尖尖做嘴型，身上用剪刀剪出刺猬身即可，待二次发酵后，蒸15分钟，焖3-5分钟即可