家常菜蒜香蚝油生菜

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.10 04:47

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主料

• 生菜 ：一斤

辅料

• 糖 ：1小勺
• 盐 ：小半茶匙
• 蒜 ：三瓣
• 生抽 ：少许
• 蚝油 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料，生菜轻轻洗干净，蒜头拍碎切沫。
• 
  第二步
  2.先来做蒜香蚝油芡汁，锅里放油，油热后放入蒜米爆香，蒜沫微微变黄，盛出装碗里。
• 
  第三步
  3.往碗里放入糖
• 
  第四步
  4.放盐
• 
  第五步
  5.放入生抽，蚝油，搅拌均匀，蒜香蚝油汁就调好了
• 
  第六步
  6.芡汁做好后。起锅放水（水放多一点，比较容易燙熟生菜 ，太少水菜熟得慢，易黄），水开后放入生菜燙一下，断生变鲜艳的翠绿色马上捞起，控一下水分，装盘。
• 
  第七步
  7.把调好的蒜香蚝油汁淋在生菜上即可。

烹饪技巧

• 白灼生菜时候，生菜断生变色马上捞出，颜色靓且口感最好

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