易学的红三剁

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.01 12:24

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主料

• 瘦肉 ：100
• 西红柿 ：200
• 辣椒 ：50

辅料

• 油 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 小葱 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.西红柿两个洗净入锅氽水去皮。
• 
  第二步
  2.剁成小丁备用
• 
  第三步
  3.瘦肉剁成肉未，加盐和生粉拌均腌制一会。
• 
  第四步
  4.辣椒切丁，姜，蒜，葱切碎
• 
  第五步
  5.炒锅里入油爆香葱姜蒜
• 
  第六步
  6.下肉未炒香
• 
  第七步
  7.下西红柿丁翻炒一会，
• 
  第八步
  8.加生抽和盐调味，盛出备用洒上小葱即可

烹饪技巧

• 西红柿不宜长时间炒，炒久了易出水。辣椒最好用红椒，我家没有了

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红三剁

19

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红三剁，这也算是一道素菜，也算是荤菜，但它还是以西红柿为主的菜肴，而西红柿含有特别的微量元素，西红柿吃起来也是酸酸甜甜的，也会把这道菜的其它菜品弄得酸酸甜甜的，……

包含食材

• 青椒
• 西红柿

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