口感极佳的酸辣鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.05 08:49

• 2545人看过
• 645
• 收藏

主料

• 鲤鱼 ：600

辅料

• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 辣椒末 ：少量
• 花椒末 ：少量
• 酸菜鱼调料 ：1袋
• 姜 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把鱼收拾干净，片成鱼片，鱼头剁开和鱼骨一起腌制2小时。酸菜洗净，挤干净水分，切片。葱切段，姜片，蒜片，干辣椒段，瓶子里是我自己腌的泡椒
• 
  第二步
  2.下锅煸香葱姜蒜，干辣椒和泡椒
• 
  第三步
  3.下入酸菜煸香，把酸菜推一边，再下入鱼头和鱼骨炒一会，再和在一起让鱼里有酸菜的香味
• 
  第四步
  4.最后加水炖15分钟，下入鱼片，鱼片变白既好，调味出锅。锅倒油烧热倒在放有辣椒末花椒末的鱼碗上即可出锅

烹饪技巧

• 鲤鱼一定要把黑膜去干净，鱼身两边还有两条白筋得抽出来，要不然鱼很腥的！

645

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

爱做饭的宝宝

共有501个成果

TA的其他成果

查看全部

酸辣鱼

14

已被9014人参考

酸辣鱼是一道川菜，吃起来肉质鲜嫩和辣中带酸和酸里回甜和泡菜味突出，酸辣鱼主要是由鱼和酸菜和辣椒等原料制作而成的，具有健脾利湿，和中开胃和预防心脏病等作用，特别适……

包含食材

• 酸菜
• 草鱼

相关做法

酸菜 草鱼

• 
  最爱的荠菜粉
  25人点赞
• 
  荠菜粉的做法
  31人点赞
• 
  杀猪菜
  16人点赞

• 
  黄哈儿水煮鱼
  26人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞

热门推荐

• 特色菜做法大全带图片
• 白子
• 爆炒虾仁
• 回奶可以吃维生素b6吗
• 洋葱炒肉
• 龙须绞股蓝功效
• 玉米粒
• 葱姜炒蟹

全部其他的“酸辣鱼”做法

• 
  菜也疯狂
• 
  开心果味
• 
  温暖牌佳肴
• 
  小溪饭饭

口感极佳的酸辣鱼评论

发表评论需要登录

评论

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  汆锅底

  汆锅底，这是一种特殊火锅锅底，因为做法简单，但十分美味，所以……

• 
  杀猪菜

  起先听到这道菜品，顿感莫名其妙，原来所谓杀猪菜是东北农村每年……

• 
  荠菜粉

  荠菜粉，自古以来就是一种非常经典的传统特色小吃，不仅美味可口……