蒜苗炒腊肉是一道很有特色的家常菜。顾名思义，它用到了蒜苗和腊肉。蒜苗则是大蒜的苗，看上去有点像葱，但是味道和口感都是不太一样的。可以说葱有葱味，蒜有蒜味。而且在过年的时候吃大蒜就意味着有打算，是很好的意头。把它和腊肉放一起是很有创意的搭配。它们的味道会很好的融合在一起，吃起来会很香，可谓是色香味俱全。
腊肉本身含盐，烹饪时只需加少量盐，否则过咸
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腊肉
酔美虾枣
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