1、因为选用的是老母鸡，炖的时间特别长，足足3个小时，所以一定要加足量的水哦！（以免中途揭盖加水）我大概用了1200毫升的水，期间没有揭盖，炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右，而且鸡的形体还是完好，没有煮散掉；2、葱的作用是去腥，可以选择用大葱；3、此汤还可以加入党参、红枣、黄芪等。
清炖全鸡是很有营养的鸡，这道炖鸡很好吃的，值得自己做一回。清……
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鸡胸脯肉
做菜随心
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